Lò sấy là một thiết bị kiểu buồng-được sử dụng để sấy khô, nướng và chế biến các loại vật liệu khác nhau; nó còn thường được gọi là lò nướng hoặc tủ sấy. Các thiết bị này chủ yếu được phân loại thành hai loại chính: lò sấy nổ bằng điện và lò sấy chân không. Lò sấy nổ bằng điện tạo ra nhiệt thông qua các bộ phận làm nóng bằng điện và sử dụng quạt để lưu thông không khí nóng trong buồng để tạo điều kiện sấy khô. Ngược lại, lò sấy chân không sử dụng bơm chân không để giảm áp suất bên trong buồng, do đó cho phép hơi ẩm bay hơi ở nhiệt độ thấp hơn; điều này khiến chúng đặc biệt thích hợp để sấy khô các chất-nhạy cảm với nhiệt hoặc dễ bị oxy hóa. Những thiết bị này được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm các ngành công nghiệp hóa chất, dược phẩm, thực phẩm, điện tử và nghiên cứu khoa học.
Một lò sấy thường bao gồm ba bộ phận chính: thân buồng, hệ thống sưởi điện và hệ thống kiểm soát nhiệt độ. Trong những năm gần đây, hầu hết các model đều được tích hợp màn hình nhiệt độ kỹ thuật số và bộ điều khiển khả trình. Thân buồng thường có cấu trúc ba lớp, với khoảng không gian trung gian chứa đầy vật liệu cách nhiệt. Các biện pháp phòng ngừa an toàn phải được tuân thủ nghiêm ngặt trong quá trình vận hành: nghiêm cấm đưa các vật liệu dễ cháy hoặc nổ vào lò và điều cần thiết là phải đảm bảo rằng thiết bị được nối đất đúng cách.
